inne, żywienie

Celiakia, czyli choroba trzewna

Trwała nietolerancja glutenu to właśnie celiakia. Sławny gluten to białko, o którym słyszała chyba każda mama, bo mowa o nim często w kontekście rozszerzania diety niemowlaka. Spożyciu glutenu u osób genetycznie predysponowanych wywołuje uszkodzenie błony śluzowej jelita cienkiego. A to z kolei upośledza wchłanianie składników odżywczych z tej części przewodu pokarmowego. Zjawisko góry lodowej Około… Read More Celiakia, czyli choroba trzewna

żywienie

Jak wprowadzać gluten? Jak wszystko. Propozycje.

Czym jest gluten? To po prostu białko. Jest ono obecne w wielu produktach, które spożywamy codziennie. Wśród najpopularniejszych polskich zbóż każda mama wymieni pewnie pszenicę, jęczmień i żyto. I właśnie tutaj jest gluten. A co za tym idzie jest również w chlebie, bułkach i kaszach. O co tyle zachodu? Cały problem z wprowadzaniem glutenu do… Read More Jak wprowadzać gluten? Jak wszystko. Propozycje.